అత్యధికంగా శుద్ధి చేసిన ప్యాకెట్ ఆహారాలు, చిరుతిళ్లు, తీపి పానీయాలు తీసుకోవడం మధ్యవయస్కుల్లో మెదడులో కనిపించని రక్తనాళ సంబంధిత మార్పులకు దారితీయవచ్చని తాజా అధ్యయనం వెల్లడించింది. కెనడాలో 35-69 ఏళ్ల మధ్య 8,783 మందిపై జరిపిన ఈ పరిశోధన వివరాలు జామా నెట్వర్క్ ఓపెన్ వైద్య పత్రికలో ప్రచురితమయ్యాయి.
రోజువారీ జీవితంలో సమయం ఆదా చేసే ప్యాకెట్ చిరుతిళ్లు, తీపి పానీయాలు, తక్షణం తయారుచేసుకునే ఆహార పదార్థాలను చాలామంది ఎక్కువగా తీసుకుంటుంటారు. అయితే, ఇటువంటి అత్యధికంగా శుద్ధి చేసి తయారుచేసిన ఆహారాన్ని అధికంగా తీసుకోవడం మధ్యవయస్కుల్లో మెదడులో కనిపించని రక్తనాళ సంబంధిత మార్పులతో ముడిపడి ఉండవచ్చని తాజా అధ్యయనం వెల్లడించింది. ఈ పరిశోధన వివరాలు జామా నెట్వర్క్ ఓపెన్ వైద్య పత్రికలో ప్రచురితమయ్యాయి.
అధ్యయన వివరాలు
కెనడాకు చెందిన 3569 ఏళ్ల వయసున్న 8,783 మంది సమాచారాన్ని పరిశోధకులు విశ్లేషించారు. వీరికి గతంలో గుండె సంబంధిత వ్యాధులు ఉన్నట్లు నమోదు కాలేదు. ఆహారపు అలవాట్ల వివరాలతో పాటు మెదడు అయస్కాంత ప్రతిధ్వని చిత్రాలను (ఎంఆర్ఐ) పరిశీలించారు. అత్యధికంగా అతిగా శుద్ధి చేసిన ఆహారాన్ని తీసుకున్నవారిలో, అతి తక్కువగా తీసుకున్నవారితో పోలిస్తే ఎంఆర్ఐలో గుర్తించిన రక్తనాళ సంబంధిత మెదడు మార్పులు కనిపించే అవకాశాలు 40 ఎక్కువగా ఉన్నాయని అధ్యయనం తేల్చింది.
శరీర కొవ్వు, జ్ఞాపకశక్తిపై ప్రభావం
అత్యధికంగా ఇటువంటి ఆహారాన్ని తీసుకున్నవారిలో శరీర కొవ్వు శాతం, అంతర్గత ఉదర కొవ్వు పరిమాణం కూడా ఎక్కువగా ఉన్నట్లు గుర్తించారు. అయితే, ఈ అధ్యయనంలో ఆహార వినియోగానికి, నిర్వహించిన జ్ఞాపకశక్తి మరియు ఆలోచనా సామర్థ్య పరీక్షల ఫలితాలకు మధ్య గణాంకపరంగా స్పష్టమైన సంబంధం కనిపించలేదు.
తగ్గించాల్సిన ఆహారాలు
అత్యధికంగా శుద్ధి చేసిన ఆహార పదార్థాల జాబితాలో సాధారణంగా ప్యాకెట్లలో విక్రయించే చిరుతిళ్లు, చిప్స్; అధిక చక్కెర కలిగిన శీతల పానీయాలు; చక్కెర ఎక్కువగా ఉండే అల్పాహార ధాన్య ఉత్పత్తులు; తక్షణం తయారుచేసుకునే నూడుల్స్, కొన్ని సిద్ధంగా లభించే భోజన పదార్థాలు; అధికంగా శుద్ధి చేసి, ఉప్పు, చక్కెర, కొవ్వులు, వివిధ సంకలితాలు కలిపిన ఆహారాలు ఉంటాయి. అయితే, అన్ని ప్యాకెట్ ఆహారాలూ అనారోగ్యకరమైనవని భావించకూడదు. ఆహారాన్ని ఎంతవరకు శుద్ధి చేశారు, అందులోని పోషక విలువలు ఏమిటన్నది ముఖ్యం.
ఈ అధ్యయనం ఒక నిర్దిష్ట సమయంలో సేకరించిన సమాచారంపై ఆధారపడింది. కాబట్టి, అతిగా శుద్ధి చేసిన ఆహారమే మెదడు నష్టానికి ప్రత్యక్ష కారణమని నిర్ధారించలేదు. అలాగే, ఎంఆర్ఐలో కనిపించిన మార్పులన్నీ తప్పనిసరిగా భవిష్యత్తులో పక్షవాతం లేదా జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోవడానికి దారితీస్తాయని కూడా చెప్పలేం. దీనిపై స్పష్టత కోసం దీర్ఘకాలిక పరిశోధనలు అవసరం.
ఆహారపు అలవాట్లు శరీర ఆరోగ్యంతో పాటు మెదడు ఆరోగ్యంపైనా ప్రభావం చూపే అవకాశం ఉందని ఈ అధ్యయనం సూచిస్తోంది. అయితే, భయపడాల్సిన అవసరం లేదు. సమతుల్య ఆహారం, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి, దీర్ఘకాలిక పరిశోధనల ద్వారా లభించే ఆధారాలపై దృష్టి పెట్టడం ముఖ్యం.
